Lestari Febrina Tanjung
@E19-Lestari, proyekA01
1.Kemunculan Kimia
Perkembangan
kimia tidak terlepas dari kemunculan Alkimia yang muncul pertama kali di mesir
dan selanjutnya berkembang di Yunani,Romawi,India,dan Tiongkok.
Perkembangan Alkimia sejajar dengan peradaban awal agama Islam dan pertengahan sampai reisinansi (masa kegelapan) yang ada di Eropa. Alkimia belum tergolong sains , karena masih termasuk protosains dimana hal seperti itu masih memerlukan pengumpulan informasi,tahap awal metode ilmiah dan hipotesis serta melibatkan spekulasi melalui pembuktian eksperimen.
Perkembangan Alkimia sejajar dengan peradaban awal agama Islam dan pertengahan sampai reisinansi (masa kegelapan) yang ada di Eropa. Alkimia belum tergolong sains , karena masih termasuk protosains dimana hal seperti itu masih memerlukan pengumpulan informasi,tahap awal metode ilmiah dan hipotesis serta melibatkan spekulasi melalui pembuktian eksperimen.
2.Memudarnya Alkimia dan Munculnya Kimia Modern
Pada
abad ke-18 peranan alkimia mulai memudar seiring dengan berkembangnya kimia
modern. Dari hasil temuan-temuan,pakar Alkimia dikaji ulang melalui berbagai
eksperimen yang menggunakan metode ilmiah. Ada yang menyatakan bahwa kimia
modern mulai dikembangkan oleh seorang ilmuwan Perancis yang bernama Antonie
Laurent (1743-1794). Antonie Laurent dianggap sebagai penemu Hukum Kekekalan
Massa dalam reaksi kimia. Setelah itu Antonie Laurent juga dianggap sebagai
ilmuwa pertama kali yang menyatakan adanya fungsi oksigen dalam proses
pembakaran. Dan setelah itu muncullah berbagai ilmuwan kimia lainnya baik dari
segi penemu maupun pengembang.
3.Kimia Modern
Kimia Modern adalah bentuk
yang berhulu dari alkimia,metalurgi,dan farmasi. Metalurgi merupakan ilmu yang
cukup tua dan diawali dengan teknologi pengolahan hasil perkembangan. Sebagai contoh
ilmu metalurgi meliputi teknologi dan seni yang mengkaji proses pengolahan dan
perekayasaan mineral dan logam. Sedangkan farmasi adalah kimia modern yang
sudah cukup lama mendampingi manusia seperti pembuatan sediaan obat dan pil
serta obat sirup dan supositoria. Dari penemuan-penemuan tersebut
perkembangannya dapat dikaji melalui kimia modern seperti:
A.Kimia Murni
Kimia murni dapat
diartikam sebagai pencarian dari pengetahuan kimia untuk kepentingan sendiri.
Contoh : perkembangan teori atom=>perkembangan teori ini merupakan hasil
dari penelitian yang bertujuan pada penemuan pengetahuan ilmiah untuk hakekat
kepentingannya.
B.Kimia
Terapan
Kimia terapan dapat
diartikan lebih terpusat kepada pengembangan produk atau proses yang dapat
digunakan untuk meningkatkan standar kehidupan manusia.
Contoh : perkembangan zat penyubur tanaman dan pestisida, yang telah
mengakibatkan revolsi di dunia industri pertanian
4.Contoh Penerapan
Kimia Modern
Penerapan
kimia modern biasanya memuat tentang komposisi,sifat,dan perubahan zat, sebagai
contoh kimia modern merupakan dasar dari revolusi biologi molekular yang
membahas tentang bagaimana kontrol genetik dapat terjadi pada makhluk hidup. Adapun
peranan kimia modern dalam kehidupan sehari-hari yaitu :
a. di bidang pertanian
Ketika tumbuhan membutuhkan air
serta tanah yang subur , di bidang pertanian modern telah menggunakan pupuk
pestisida. Manfaat dari pupuk untuk tumbuhan ialah :
*meransang pertumbuhan
akar,batang,dan daun serat
*meningkatkan mutu dan
hasil yang baik
Hal itu terjadi karena pupuk adalah senyawa kimia organik yang sering
dijumpai di alma atau di buat manusia yang memiliki nilai hara langsung atau
tidak langsung bagi tanaman
b. di bidang kedokteran
Di bidang ini banyak di jumpai
manfaatnya seperti obat-obatan yang membantu penyembuhan pasien, karena obat
adalah hasil penelitian dari kimia farmasi.
c. di bidang pangan
Adanya komposisi pada
makanan,yang bermanfaat bagi manusia. Penggunaan mikroorganisme/bakteri pada
makana seperti kecap tempe dan yoghurt.
d. di bidang industri/pabrik
Penerapan ilmu kimia modern di
bidang industri seperti mesin-mesin di industri yang membutuhkan bagian
yang baik dengan sifat tertentu yang
sesuai dengan kondisi dan bahan-bahan yang digunakan seperti semen,kayu,cat,beton
dan sebagainya .
e. di bidang hukum
Manfaat di bidang hukum yaitu
ketika terjadi kejahatan-kejahatan atau pembunuhan dengan begitu dibutuhkan
sample hasil tes DNA yang menggunkan ilmu kimia.
5.Keuntungan dan
Kerugian dari Kimia Modern
Keuntungan dan kerugian
kimia modern dapat kita ambil dari salah satu contoh sample kimia modern yaitu
zat aditif pada makanan.
Zat aditif pada makanan adalah zat yang ditambahkan dan dicampurkan dalam
pengolahan maknan untuk meningkatkan mutu . jenis-jenis dari zat aditif pada
makanan yaitu
*pewarna *penambah
aroma
*penyedap rasa *pemanis
*pengawet *pengemulsi
*pemutih
Macam-macam zat aditif pada makanan yaitu:
~Asam benzoat
Asam benzoat adalah zat pengawet yang
sering dipergunakan dalam saos dan sambal yang bertujuan untuk mencegah
pertumbuhan bakteri terutama untuk makanan yang telah di buka kemasannya.
~Monosodium glutamat
Monosodium glutamat adalah salh satu bahan
tambahan makanan yang digunakan untuk menghasilkan flavour atau cita rasa yang
lebih enak dan lebih nyaman ke dalam masakan.
~Kalium sorbat
Kalium sorbat adalah salh satu dari
garam-garaman sorbat lainnya , yaitu K,Na,dan Ca sorbat. Zat ini berguna untuk
bataasan maksimum penggunaan yang sama dengan asam benzoat .
Keuntungan zat aditif pada
makanan ialah :
-sebagai zat pewarna
-penyedap rasa aroma serta
penguat rasa
-zat pemanis buatan
-pengawet dan anti oksidan
-pengemulsi,pemantap dan pengental
-pengatur keasaman
-pengeras serta penambah gizi
Kerugian dari zat aditif pada
makanan adalah :
-apabila di konsumsi secara terus menerus
dapat menganggu fungsi organ pencernaan
Misal:boraks dan formalin
-penggunaan CFC dan tetrazine sebagai zat
pewarna dapat merusak organ hati dan ginjal.
-siklamat dan sakarin yang digunakan
sebagai zat pemanis dapat menyebabkan penyakit
kanker
-penggunkan monosodium glutamat sebagai
bahan penyedap dapat menimbulkan kerusakan
pada jaringan saraf
DAFTAR PUSTAKA
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.