Dampak Pencemaran Udara Terhadap Lingkungan

Oleh : Putri Virginia Valensi (@S16-Putri)

ABSTRAK

Pencemaran udara adalah suatu kondisi dimana kehadiran satu atau lebih substansi kimia, fisik atau biologi di atmosfer dalam jumlah yang membahayakan. Berbahaya kesehatan manusia, hewan, dan tumbuhan, mengganggu estetika dan kenyamanan, atau merusak properti. Dampak pencemaran udara menyerang berbagai sektor kehidupan di lingkungan. Maka dari itu ada beberapa Penanggulangan pencemaran udara yang bis akita lakukan

Kata kunci : Pencemaran Udara, Dampak, Sektor Kehidupan, Penanggulan

PENDAHULUAN

Pencemaran udara adalah perusakan terhadap kualitas udara. Kerusakan kualitas ini disebabkan oleh berbagai sumber, baik sumber biologis maupun non biologis. Polusi udara dapat bersumber dari berbagai macam, antara lain: asap kendaraan bermotor, asap pabrik, limbah indutri, limbah rumah tangga dan lain-lain.

Pencemaran udara disebabkan oleh sumber bergerak dan sumber tidak bergerak yang meliputi omest transportasi, omestic, dan omestic. Faktor lainnya yang secara tidak langsung berpengaruh terhadap terjadinya pencemaran udara adalah pertumbuhan penduduk, laju urbanisasi. Yang tinggi, pengembangan tataruang yang tidak seimbang dan rendahnya tingkat kesadaran masyarakat mengenai pencemaran udara. Pencemaran udara merupakan salah satu permasalahan lingkungan yang serius di Indonesia saat ini, sejalan dengan semakin meningkatnya jumlah kendaraan bermotor dan peningkatan ekonomi transportasi.

Pencemaran udara di perkotaan merupakan permasalahan yang sangat penting dan memerlukan perhatian khusus dari pemerintah. Jumlah kendaraan di Indonesia tahun 2016 mencapai 124.215 juta unit, naik 10-15 %. Jumlah kendaraan meningkat 6 juta unit setiap tahunnya. Berdasarkan Badan Pusat Statistik (BPS), jumlah kendaraan pada tahun 2011 yaitu 68.839.341 unit.3 Menurut WHO menyatakan bahwa pencemaran udara merupakan risiko gangguan kesehatan terbesar di dunia diperkirakan data tahun 2016 sekitar 6,5 juta orang meninggal tiap tahun akibat paparan polusi udara.Pencemaran udara di Indonesia mengakibatkan 16.000 kematian setiap tahunnya, 1 dari 10 orang menderita infeksi saluran pernapasan atas dan 1 dari 10 anak menderita asma.Berdasarkan Peraturan Pemerintah No.41 Tahun 1999 tentang pengendalian pencemaran udara ditetapkan kadar dari pencemaran udara. Baku mutu udara nasional karbon monoksida (CO) adalah 15.000 𝜇g/Nm3 , sulfur dioksida (SO2) adalah 632 𝜇g/Nm3 , dan nirogen dioksida (NO2) adalah 316 𝜇g/Nm3 . Pencemaran udara dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah faktor iklim. Kondisi ini suhu udara yang tinggi akan menyebabkan bahan pencemar dalam udara berbentuk partikel menjadi kering dan ringan sehingga bertahan lebih lama di udara. Sumber pencemaran udara disebabkan oleh bertambahnya aktifitas manusia yang menghasilkan polutan, salah satunya

PERMASALAHAN

Apa saja dampak pemcemaran udara terhadap lingkungan ?

Bagaimana cara menangulangi pencemaran udara ?

PEMBAHASAN

Apa saja dampak pencemaran udara terhadap lingkungan ?

Pencemaran udara di perkotaan merupakan permasalahan yang sangat penting dan memerlukan perhatian khusus dari pemerintah. Pencemaran udara dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah faktor iklim. Kondisi ini suhu udara yang tinggi akan menyebabkan bahan pencemar dalam udara berbentuk partikel menjadi kering dan ringan sehingga bertahan lebih lama di udara. Sumber pencemaran udara disebabkan oleh bertambahnya aktifitas manusia yang menghasilkan polutan. Dari semua itu menghasilkan dampak terhadap lingkungan, yaitu : hujan asam, eutrofikasi, haze, penipisan ozon, dan perubahan iklim global. Hujan Asam merupakan salah satu dampak terjadinya dari pencemaran udara.

Pencemaran udara antara zat SO₂ dan NO₂ apabila bereaksi dengan air hujan dapat membentuk asam dan menurunkan pH air menyebabkan terjadinya hujan asam. Air hujan biasa memiliki pH 5,6 karena adanya CO₂ di atmosfer.

Hujan asam merupakan hujan yang mengandung asam sulfat dan nitrat yang berbahaya. Hujan asam dapat merusak pohon, merubah tanah, dan badan air menjadi asam. Hal ini mengakibatkan tanah menjadi tidak subur dan air menjadi tidak cocok untuk ikan dan satwa lainnya.

Eutrofikasi sebenarnya merupakan suatu proses alami dari alam, akan tetapi dengan aktivitas manusia yang menyebabkan polusi udara dapat mempercepat proses eutrofikasi.

Efek rumah kaca juga disebabkan oleh keberadaan CO₂, CFC, NO2, dan metana yang terdapat di lapisan troposfer yang menyerap radiasi panas yang dipantulkan permukaan bumi.

Adanya efek rumah kaca dapat menyebabkan peningkatan suhu rata-rata bumi, perubahan ilkim, pencairan kawasan es di kutub, dan perubahan siklus hidup makhluk hidup.

Kerusakan lapizan ozon yang berada di stratosfer. Lapisan tersebut merupakan pelindung alami bumi yang berguna untuk memfilter sinar ultraviolet dari matahari.

Emisi CFC yang dapat mencapai stratosfer bersifat stabil dapat menyebabkan laju penguraian molekul-molekul yang ada di lapisan ozon lebih cepat dari pembentukannya. Alhasil terbentuk lubang-lubang pada lapisan ozon.

Bagaimana cara menangulangi pencemaran udara ?

Beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menanggulangi pencemaran udara antara lain :

• Memasang filter pada cerobong asap pabrik.
• Menanam dan merawat tumbuhan di sekitar lingkungan kita. Berapa pun luas area kosong di rumah atau di tempat kerja kita, tanamilah dengan tumbuhan. Hal ini berguna untuk menyejukkan dan mengurangi jumlah polusi udara di sekitar kita. Jika lahan kosong benar-benar tidak ada, Anda bisa memelihara tanaman dalam pot dan meletakkannya atau bisa juga menggantungnya di teras atau beranda rumah.
• Gunakan kendaraan bermotor Anda, mobil ataupun motor, seefisian mungkin. Jika Anda memiliki 2 mobil, satu untuk Anda dan satu lagi milik pasangan Anda, kenapa tidak menggunakan satu saja? Anda bisa mengantar jemput pasangan sambil berangkat dan pulang kantor bukan?
• Gunakan transportasi umum. Jika tidak perlu sekali, simpan kendaraan pribadi Anda di rumah dan gunakan transportasi umum yang ada. Ini akan membantu mengurangi jumlah kendaraan yang membuang polusinya setiap hari ke angkasa.
• Ikutlah komunitas bersepeda. Alat transportasi yang ramah lingkungan seperti sepeda akan sangat membantu untuk mengurangi polusi udara di kota, terlebih dengan bersepeda Anda juga sehat karena aktivitas ini bagus untuk jantung
• Gunakan kendaraan yang ramah lingkungan seperti becak, sepeda, dokar atau delman. Jika menggunakan mobil atau motor, sebaiknya selalu lakukan pengecekan supaya mesin kendaraan bagus dan mengurangi polusi udara dengan memastikan emisi pembuangan di kendaraan Anda baik.
• Gunakan bahan bakar yang ramah lingkungan.

KESIMPULAN

Jadi Pencemaran udara adalah masuknya, atau tercampurnya unsur-unsur berbahaya kedalam atmosfir yang dapat mengakibatkan terjadinya kerusakan lingkungan, gangguan pada kesehatam manusia secara umum menurunkan kualitas lingkungan.

Pencegahan yang ditempuh terhadap pencemaran udara tergantung dari sifat dan sumber polutannya. Pencegahan yang paling sederhana dan mudah dilakukan yaitu menggunakan masker sebagai pelindung untuk menghindari terjadinya gangguan kesehatan.

            Tindakan yang dilakukan untuk mencegah pencemaran udara seperti mengurangi polutan, bahan yang mengakibatkan polusi dengan peralatan, mengubah polutan, melarutkan polutan, dan mendispersikan-menguraikan polutan.

DAFTAR PUSTAKA

https://foresteract.com/pencemaran-udara/

https://lingkunganhidup.co/pencemaran-udara-pengertian-penyebab-dampak-solusi/

http://rahmankesling.blogspot.com/2012/12/dampak-pencemaran-udara-dan-solusinya_4719.html

Daur Ulang Sampah Plastik

 

Daur Ulang Sampah Plastik

Putri Virginia Valensi (@S-16 Putri)

ABSTRAK

Produk plastik umumnya terdiri dari polimer sebagai bahan baku utama dan adiktif-adiktif sebagai bahan baku pembantu. Produk plastik membutuhkan waktu degradasi selama bertahun-tahun, sehingga harus didesain sebagai bahan yang dapat didaur ulang. Daur ulang adalah salah satu cara untuk menggunakan barang bekas bisa dipakai kembali menjadi barang yang serba bermanfaat atau bisa juga diolah menjadi barang yang dapat diperjual belikan.

Kata Kunci : Plastik, Polimer, Daur Ulang.

PENDAHULUAN

Permasalahan sampah di Indonesia merupakan masalah yang belum terselesaikan hingga saat ini, Sementara itu dengan bertambahnya jumlah penduduk maka akan mengikuti pula bertambahnya volume timbulan sampah yang dihasilkan dari aktivitas manusia. Komposisi sampah yang dihasilkan dari aktivitas manusia adalah sampah organik sebanyak 60-70% dan sisanya adalah sampah non organik 30-40%, sementara itu dari sampah non organik tersebut komposisi sampah terbanyak kedua yaitu sebesar 14% adalah sampah plastik. Sampah plastik yang terbanyak adalah jenis kantong plastik atau kantong kresek selain plastik kemasan.

Plastik mudah terbakar, sehingga mengakibatkan ancaman terjadinya kebakaran pun semakin meningkat. Asap hasil pembakaran bahan plastik sangat berbahaya karena mengandung gasgas beracun seperti hidrogen sianida (HCN) dan karbon monoksida (CO). Hidrogen sianida berasal dari polimer berbahan dasar akrilonitril, sedangkan karbon monoksida sebagai hasil pembakaran tidak sempurna. Hal inilah yang menyebabkan sampah plastik sebagai salah satu penyebab pencemaran udara dan mengakibatkan efek jangka panjang berupa pemanasan secara global pada atmosfer bumi.

 Sampah plastik yang berada dalam tanah yang tidak dapat diuraikan oleh mikroorganisme menyebabkan mineral-mineral dalam tanah baik organik maupun anorganik semakin berkurang, hal ini menyebabkan jarangnya fauna tanah, seperti cacing dan mikorganisme tanah, yang hidup pada area tanah tersebut, dikarenakan sulitnya untuk memperoleh makanan dan berlindung. Selain itu kadar O2 dalam tanah semakin sedikit, sehingga fauna tanah sulit untuk bernafas dan akhirnya mati. Ini berdampak langsung pada tumbuhan yang hidup pada area tersebut.

PERMASALAHAN

1.       Mengapa sampah plastic sulit terurai ?

2.       Bagaimana daur ulang sampah plastic ?

PEMBAHASAN

1.       Mengapa sampah plastic sulit terurai ?

Plastik tergolong senyawa polimer, strukturnya terdiri atas rantai atom karbon (C) yang panjang, masing-masing atom C mengikat atom hidrogen (H). Selain itu, rantai atom C mengandung atom oksigen (O). Ketika sebuah kantong plastik kita isi dengan air, air tak dapat menerobos pori-pori plastik yang sangat kecil, jauh lebih kecil dibanding selaput semipermeabel. Bahkan udarapun tak dapat menembus plastik. Polimer plastik ini ikatan kimianya sangat kuat, serat polimer ini menempel ketat satu dengan lainnya.

Kantong plastik (dan jenis plastik lainnya) sulit terurai di tanah karena rantai karbonnya yang Panjang. Rantai karbon yang panjang inilah yang menyebabkan sulitnya mikroorganisme mengurai sampah plastik. Dengan memanfaatkan enzim, bakteri dapat menjadikannya sebagai alat pemotong dan menguraikan sesuatu. Namun, beda lagi kasusnya bila bakteri ini bertemu dengan plastik. Pasalnya, tidak ada satupun bakteri yang memiliki enzim pemotong yang sanggup memotong polimernya. Polimer ialah suatu makromolekul atau dikenal juga dengan molekul raksasa yang tersusun dari beberapa monomer (merupakan molekul-molukul kecil yang sederhana). Molekul kecil/monomer yang menyusun polimer tersebut bisa atau dapat berupa senyawa berikatan rangkap atau juga senyawa yang mempunyai gugus fungsional.

Kantong plastik akan terurai ratusan hingga ribuan tahun kemudian. Kantong plastik yang diklaim ramah lingkungan pun akan terurai lama dan tetap akan menjadi sampah. Terlebih lagi karena sifatnya yang cepat terurai menjadi mikro plastik, akan lebih mudah untuk mencemari lingkungan. 

 

2.       Bagaimana daur ulang sampah plastic ?

Mungkin saat ini Anda telah mengetahui bahwa mendaur ulang plastik menjadi salah satu langkah penting dalam menjaga lingkungan. Plastik merupakan material yang awet, ringan dan relatif murah jika dibandingkan dengan jenis material lain. Salah satu kelebihan utama dari plastik adalah kemudahannya untuk dicetak menjadi berbagai macam bentuk sehingga memiliki nilai keserbagunaan yang tinggi. Setiap tahunnya, lebih dari 100 juta ton plastik diproduksi di seluruh penjuru dunia. Sekitar 90 milyar material plastik baru dibentuk menjadi jutaan kemasan dan produk jadi. Maka dari itu, penggunaan ulang, dan pendaurulangan plastik menjadi sangat penting.

Daur ulang plastic bisa menjadi kerajinan yang keren mempunyai nilai harga jual dan menjadi barang yang bisa digunakan, misalnya :

·       Pot untuk kebun vertical

·       Daur ulang plastic menjadi Bunga hias

·       Daur ulang plastik menjadi celengan anak

·       Daur ulang plastic bisa menjadi mainan robot

·       Daur ulang plastic bisa jadi keranjang sampah

 

·       Dan Lain – Lain

KESIMPULAN

daur ulang adalah alat untuk melindungi lingkungan dari sampah, dengan adanya Daur Ulang yang bermanfaat bagi lingkungan di sekitarnya contohnya seperti  sampah yang tidak terpakai  yang menjadi barang yang bernilai ekonomi tinggi. 

DAFTAR PUSTAKA

Intan Maharani. (2012). BAHAN DASAR UNTUK MEMBUAT PLASTIK.

Online. https://pendidikan.co.id/pengertian-polimer/

Online. https://mediaindonesia.com/read/detail/340471-daur-ulang-pet-solusi-efektif-atasi-limbah-plastik

 

Kopi Membuat Kita Tetap Terjaga

 

Oleh : Putri Virginia Valensi ( putriv0201@gmail.com)

Abstrak :

Kopi merupakan minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi mengandung kafein. Kafein adalah alkaloid purin, dan komposisi kimianya adalah C8 H10 N4 O2. kafein mampu mengikat reseptor adenosin otak yang merupakan sinyal yang menginformasikan pada tubuh untuk beristirahat. Kondisi ini memungkinkan stimulan alami seperti dopamin berfungsi tanpa adanya batasan.Komponen menarik kopi lainnya adalah asam. Asam  dalam kopi sangat mempengaruhi rasanya dan rasanya enak di mulut saat kita meminumnya. Di antara asam-asam tersebut adalah asam asetat, sitrat, formik, malic, fumarat, dan lainnya.

Kata Kunci :

Kopi, Kafein ( C8 H10 N4 O2 ), Asam

 

PENDAHULUAN

Kita ketahui kopi merupakan salah satu minuman yang paling digemari banyak orang. Dari setiap tiga orang di dunia, salah satunya adalah peminum kopi. Kopi memang sungguh nikmat jika diminum baik pagi hari, atau saat malam hari ketika pekerjaan menumpuk. Kopi merupakan salah satu minuman yang paling dinikmati banyak orang, yang tidak sekadar diteguk saja, namun juga dinikmati. Bisnis kopi pun telah menjadi bisnis puluhan milyar dolar, yang hanya mampu disaingi oleh bisnis minyak bumi. Saat ini, banyak kita temui kafe–kafe yang menjadi tempat nongkrong kaum muda, dengan menu andalan ice coffee, Latte, Capuccinno, v60 dan berbagai minuman olahan kopi lainnya. Kedai kopi ini sepertinya berlomba untuk menawarkan cita rasa kopi khas Indonesia dari berbagai daerah yang ada di Indonesia. Beberapa kopi yang terkenal diantaranya kopi Gayo, kopi Mandailing, kopi Lampung, kopi Kintamani dan kopi Jawa.

Sejarah kopi konon bermula pada abad ke-9 di Ethiopia. Namun, budidaya dan perdagangan kopi baru mulai populer pada abad ke-15 oleh pedagang Arab di Yaman. Kopi mencapai Eropa pada abad ke-17 namun tidak dapat tumbuh baik di sana. Bangsa-bangsa Eropa lantas menggunakan daerah jajahannya untuk membudidayakan tanaman kopi. Indonesia, yang diduduki Belanda, memiliki andil yang besar dalam sejarah dan persebaran jenis kopi di dunia. Hanya ada tiga jenis kopi yang menjadi komoditas populer di dunia yaitu Arabika (Coffea arabica), Robusta (Coffea canephora var. robusta), dan Liberika (Coffea liberica).

PERMASALAHAN

1.     Apa Itu Kopi ?

2.     Mengapa Kopi Membuat Kita Tetap Terjaga ?

3.     Mengapa Kopi Terasa Asam ?

PEMBAHASAN

1.     Apa Itu Kopi ?

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum, yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).

Kata kopi atau dalam bahasa Inggris coffee berasal dari bahasa Arab qahwah, yang berarti kekuatan. Kemudian kata kopi yang kita kenal saat ini berasal dari bahasa Turki yaitu kahveh yang kemudian belakangan menjadi koffie dalam bahasa Belanda dan coffee dalam bahasa Inggris. Kata tersebut diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kopi.

Kopi mengandung kafein yang tinggi. Selain kafein, kopi juga memiliki zat-zat lain yang terkandung di dalamnya. Berikut beberapa kandungan dari kopi yang perlu Anda ketahui , yaitu : Dicaffeoylquinic Acid, Ethyphenol, Quinic Acid, Dimethyl Disulfide, Niacin, Acetylmethylcarbinol, Trigonelline.

Kandungan dalam kopi membuat kopi mempunyai banyak manfaat baik bagi tubuh. Namun kopi juga mempunyai dampak buruk bagi tubuh. Manfaat kopi bagi kesehatan, yaitu : Mengurangi Gangguan Fungsi Otak, Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2, Menjaga Kanker, Melindungi Organ Hati, Mencegah Depresi. Efek samping minum kopi berlebihan, yaitu : menyebabkan diare, meningkatkan asam lambung, menyebabkan sindrom iritasi pada usus, dan membuat tubuh mengalami dehidrasi.

 

2.     Mengapa Kopi Membuat Kita Tetap terjaga ?

Manusia sering kali mengantuk dikarenakan adesonin. Adenosin sendiri berasal dari sisa-sisa pencernaan molekul ATP, sumber energi bagi metabolisme tubuh. Di otak kita, adenosin dapat dengan mudah diterima karena neuron, sel saraf di otak, memiliki reseptor atau penerima yang dibuat secara khusus untuk menyerap adenosin. Jadi, ketika adenosin sampai di reseptor, terjadilah suatu reaksi yang membuat neuron bekerja lebih lambat dan memperlambat pergerakan molekul penting di otak. Hal ini membuat kita merasa mengantuk. Zat ini memiliki kesamaan struktur dengan kafein. Kafein adalah kandungan yang terdapat dalam kopi. Kafein merupakan senyawa alkaloid xantina yang berbentuk kristal dan rasanya pahit. Kafein bekerja dengan cara merangsang otak dan system saraf pusat, yang akan membantu Anda agar tetap berkonsentrasi dan mencegah timbulnya rasa lelah. Zat ini menjadi stimulan alami yang paling banyak ditemukan di tanaman teh, kopi dan coklat. Anda pun akan merasa lebih bertenaga untuk sementara waktu.

Ketika Anda minum kopi yang tinggi kafein, saraf Anda justru akan menangkap kafein, bukan adenosin. Dengan kata lain, kafein menghalangi efek adenosin, yang menyebabkan berkurangnya kepenatan atau kelelahan. Selain itu juga, dapat meningkatkan kadar adrenalin dalam darah dan meningkatkan aktivitas otak dari dopamin neurotransmitter dan norepinephrine. Kombinasi ini yang kemudian lebih merangsang otak dan meningkatkan gairah, kewaspadaan serta konsentrasi.

Karena kafein mempengaruhi otak, maka zat ini sering disebut juga sebagai obat psikoaktif. Efek zat ini juga cenderung cepat diserap tubuh. Dalam satu cangkir kopi memerlukan waktu 20 menit untuk mencapai aliran darah dan sekitar 1 jam untuk mencapai keefektifan yang maksimal. Namun kafein juga bermanfaat bagi kesetahan kita, yaitu : meningkatkan metabolisme tubuh, mencegah penyakit diabetes tipe 2, melindungi hati, dan mengurangi resiko kanker.

3.     Mengapa Kopi Terasa Asam ?

Kopi mempunyai rasa pahit, namun kopi juga memiliki rasa asam. Tingkat keasaman pada kopi hanya berada di level pH 5. Artinya keasaman pada kopi masih aman dikonsumsi. Selain itu tingkat keasaman kopi juga masih jauh di bawah bir, jus jeruk bahkan soda. Rasa asam pada kopi menunjukan kuliatas  biji kopi yang bagus. Banyak yang menganggap bahwa kopi dengan rasa asam bisa memicu produksi asam lambung berlebih. Padahal jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, tidak akan berbahaya bagi lambung.

Rasa asam pada kopi tidak hanya berasal dari jenis biji kopi saja tapi juga dari metode penyeduhannya. Ketika masih dalam bentuk green bean, kopi mengandung berbagai jenis asam. da 4 jenis asam yang terkandung di dalam satu biji kopi baik itu jenis robusta maupun arabika, yaitu :

·       Asam Klorogenat

Senyawa ini paling banyak terkandung pada biji kopi dibandingkan dengan kandungan asam yang lain. Untuk tanaman kopi sendiri, asam klorogenat sangat dibutuhkan untuk pertahanan diri dari hama.

·       Asam Amino bebas

Senyawa ini sangat penting dibutuhkan bagi kesehatan tubuh. Karena senyawa ini membentuk protein untuk meningkatkan daya tahan tubuh

·       Asam Alifatik

Senyawa ini meningkat karena proses roasting dari asam klorogenat. Senyawa ini menentukan tingkat asam pada kopi

·       Asam Quinic

Senyawa ini membuat cita rasa kopi menjadi nikmat setiap kali satu kali seruput. Senyawa ini timbul karna proses roasting.

 Beberapa asam akan menghilang/berkurang seiring dengan dilakukannya proses sangrai (roasting), dan beberapa asam akan tinggal. Dikarenakan semakin tinggi suhu, maka rasa asam akan berkurang.

 

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa kopi merupakan minuman seduh yang berasal dari biji. Kopi mengandung kafein yang tinggi yang membuat kita tetap terjaga untuk sementara waktu. Rasa asam pada kopi bukan hanya terdapat pada biji kopi, namun juga pada pengaruh proses roasting dan peyeduhan kopi. Karena semakin panas air untuk menyeduh, rasa asam pada kopi akan berkurang.

 

DAFTAR PUSAKA

Mulyana, F. 2018 . Bagaimana Cara Kafein Membuat Kita Tetap Terjaga. Online, https://teknologi.id/sains/kenali-dampak-buruk-minum-kopi, diakses 11 Oktober 2020.

Muhlisin, A. 2019. Kafein: Manfaat, Dosis, Efek Samping. Online, https://www.honestdocs.id/kafein-manfaat-dosis-efek-samping, diakses 11 Oktober 2020.

Anonym. 2020. Belajar Sains Kopi, Ini Dia Kandungan Asam Pada Biji Kopi. Online, https://www.sepintaskopi.com/2020/01/sains-kopi.html, diakses 11 Oktober 2020.

Puspita, A. 2018. Sejarah Panjang Kopi hingga Jadi Minuman Favorit di Dunia. Online, https://lifestyle.kompas.com/read/2018/03/27/230000820/sejarah-panjang-kopi-hingga-jadi-minuman-favorit-di-dunia--?page=all, diakses 11 Oktober 2020.