MAKROMOLEKUL

MAKROMOLEKUL

merupakan senyawa berukuran besar karena terdiri atas gabungan beberapa senyawa yang lebih sederhana. Makromolekul dibedakan menjadi dua yaitu :

1.    Polimer

Polimer merupakan senyawa yang terbentuk dari hasil penggabungan sejumlah unit molekul kecil (monomer).polimer digolongkan menurut sifat-sifat tertentu.

•             Berdasarkan asalnya

   A.  Polimer alam

Yaitu polimer yang tersedia di alam secara alami

dan berasal dari makhluk hidup.

B.     Polimer buatan (sintetis)

Yaitu polimer yang tidak terdapat di alam dan hanya diperoleh dengan cara

sintesis dalam reaktor di industri kimia.

      Berdasarkan  reaksi pembentukannya

A.     Polimerisasi adisi

Adalah reaksi pembentukan polimer dari monomer-monomer yang berikatan rangkap menjadi tunggal.

B.     Polimerisasi kondensasi

Adalah reaksi pembentukan polimer dari satu jenis/lebih monomer dengan melepas molekul kecil seperti H2O,NH3, dan HCL.

      Berdasarkan jenis monomernya

A.     Homopolimer

Merupakan polimer berbentuk linear yang tersusun atas monomer sejenis. Contohnya: protein, PVC, karet alam, dan polistirena.

B.     Kopolimer

Merupakan polimer yang tersusun atas monomer yang berlainan jenis.

Contohnya: nilon,tetoron, dan polietilen tereftalat.

2. Makromolekul dalam tubuh (karbohidrat, protein, lemak)

      Karbohidrat merupakan senyawa makromolekul yang tersusun atas unsur-unsur C,H, dan O. Karbohidrat dibedakan menjadi tiga , sebagai berikut :

A.     Monosakarida (contoh: glukosa,galaktosa, dan fruktosa)

B.     Disakarida(contoh: sukrosa, laktosa, dan maltosa)

C.     Polisakarida(contoh: selulosa, glikogen,dan amilum)

      Protein merupakan senyawa polimer (poliamida) dengan monomernya berupa asam amino. Adanya protein dalam suatu bahan makanan dapat diketahui melalui bebrapa uji berikut:

1.      Uji biuret, untuk menguji adanya ikatan peptida.

2.      Uji xantoproteat, untuk mengetahui adanya inti benzena dalam protein.

3.      Uji millon, untuk menguji adanya asam amino dengan gugus fenil dalam protein.

4.      Uji belerang, untuk menguji adanya belerang dalam protein.

      Lemak

Lemak/Lipid adalah senyawa biomolekul tidak larut dalam air, serta dibedakan menjadi  trigliserida, fosfolipid, steroid, dan lipoprotein. Berdasarkan sifatnya, trigliserida dibedakan dalam penyebutan yaitu lemak dan minyak. Disebut lemak jika pada suhu kamar berwujud padat . sebaliknya, disebut minyak jika pada suhu kamar berwujud cair.

Lemak tersusun atas asam lemak jenuh, yaitu asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap, sementara minyak tersusun atas asam lemak tidak jenuh.

CONTOH POLIMER ALAM:

No.	Polimer	Monomer	Polimerisasi	Terdapat pada
1.	Amilum	Glukosa	Kondensasi	Biji-bijian,akar umbi
2.	Selulosa	Glukosa	Kondensasi	Sayur, kayu, kapas
3.	Protein	Asam amino	Kondensasi	Susu,daging,telur, wol, sutera
4.	Asam nukleat	Nukleotida	Kondensasi	Molekul DNA, RNA
5.	Karet alam	Isoprene	Adisi	Getah karet alam

CONTOH POLIMER BUATAN/SNTETIS

No.	Polimer	Monomer	Polimerisasi	Terdapat pada
1.	Polietena	Etena	Adisi	Kantung,kabel plastik
2.	Polipropena	Propena	Adisi	Tali,karung,botol plastik
3.	PVC	Vinil klorida	Adisi	Pipa pralon,pelapis lantai, kabel listrik
4.	Polivinil alkohol	Vinil alkohol	Adisi	Bak air
5.	Teflon	Tetrafluoro etena	Adisi	Wajan,panci anti lengket
6.	Dakron	Metal tereftalat dan etilen glikol	Kondensasi	Pita rekam magnetik, kain,tekstil,wol sintetis
7.	Nilon	Asam adipat dan heksametilen diamin	Kondensasi	Tekstil
8.	Polibutadiena	Butadiena	Adisi	Ban motor, mobil

Daftar Pustaka

https://dsupardi.wordpress.com/kimia-xii-2/makromolekul/

pariwara,Intan.2015.detik-detik ujian nasional.klaten,PT Intan Pariwara